院長ブログ

大学時代に外科学を教えてくれた教授は、独身時代が長かったが女学生と恋に落ち（？）

卒業するのを待って結婚したという噂だった。

眼科医として働きながら家事も手を抜かない奥さんのエピソードとして

「うちの娘がスーパーに行って驚いていたよ。”パパみて、マヨネーズって売っているんだね”って」

という話を披露されていました。

私は「マヨネーズって売ってる以外にあるの！？？」という別の驚きでしたが。

気になっていた料理人のビストロ本、1番初めのレシピがウフマヨネーズなので、

昔のこの話を思い出しながら作ってみました。



ただひたすらハンドブレンダーを持ち、ボタンを押し続けていた手が痛いです。

泡だて器で腕一本でやっていたら、診療に支障が出ていたかもしれません。

教授には4人の娘さんがいて子育ての忙しい中、

市販品を使わないなんて～すごい！と思っていたけど、

案外、子供4人いたから手が鍛えられたのかもね。